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珠海化妆品代加工厂,花青素和虾青素的区别[水信生物]
专栏:中文专栏
发布日期:2022-12-04
阅读量:1393
作者:水信生物
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珠海水信生物科技有限公司关于花青素和虾青素的区别花青素和虾青素虽然仅有一字之差,但两者不是同一类物质,它们的来源、作用及应用范围均有所不同。在日常使用以上两种物质时,需要根据自身需求而定。

珠海水信生物科技有限公司关于花青素和虾青素的区别

花青素和虾青素虽然仅有一字之差,但两者不是同一类物质,它们的来源、作用及应用范围均有所不同。在日常使用以上两种物质时,需要根据自身需求而定。

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1、来源:花青素又称花色素,普遍存在于植物中,是一种水溶性类黄酮。花青素是使各种水果和鲜花呈现艳丽的红色和蓝色的主要物质,而常见的花青素主要来源于紫甘薯、葡萄、蓝莓、茄子、草莓等。虾青素是一种脂溶性紫红色的类胡萝卜素,通常分为自然界的虾青素和天然虾青素。自然界的虾青素通常从藻类、细菌以及浮游植物中提取,而天然虾青素通常从鸟类、鱼类、家禽、甲壳类动物等中获得;

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2、作用及应用范围:花青素一般能够起到抗氧化和清除自由基功能的作用,也有助于使植物呈现出不同的颜色,可以降低酶的活性,所以多数可用于饮料等食品的营养强化剂,较为安全与健康。虾青素通常可以起到抗氧化的作用,通常可以做成药物,或者是作为鱼类以及家禽的饲料添加剂,还可用于化妆品中。

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